Jurançon sec
Ce vin de gastronomie se caractérise par son volume et sa structure. Son caractère affirmé reste bordé par une sensation veloutée en bouche et une finale vive mais enrobée dans un long fruité. La gamme aromatique exprime toujours du fruit frais (pêche blanche, agrumes) complétée par une touche de minéralité.
L’assemblage du cépage gros manseng très mûr (50%), du cépage petit manseng (35%), du cépage petit courbu (15%), la vinification et l’élevage partagés entre foudres et barriques de chêne, donnent à ce vin une aptitude certaine au vieillissement.

Sa dégustation reste optimale dans une garde de 2 ans sur des poissons en sauce, viandes blanches, charcuteries…

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